注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

子然流淌的小溪

我把流淌心中的感觉凝成文字 收藏并共享那份芬芳

 
 
 

日志

 
 

【转载】丝绸之路上的美食— 国内篇  

2017-07-02 18:05:45|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

其实,丝绸之路不仅是贸易路,也是一条美食路。串烧印尼沙茶、土耳其烤肉、地中海海鲜披萨“一带一路”沿线几十道代表菜↓↓推荐给爱旅行的吃货们!哈哈喇子有木有流了一地的赶脚。

丝绸之路,是西汉时由张骞出使西域开辟的以长安(今西安)为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,并联结地中海各国的陆上通道(这条道路也被称为“西北丝绸之路”,以区别日后另外两条冠以“丝绸之路”名称的交通路线)。其基本走向定于两汉时期。

那我们就从陕西开始哦!

1、陕西

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

肉夹馍:腊汁肉起源于战国,当时称"寒肉",经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。 外脆里嫩的肉夹馍搭配麻辣凉皮,再喝一口汽水,这就是“三秦梦幻套餐”。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

擀面皮:擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。与凉皮不一样的是擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

岐山臊子面:岐山面继承三千年西岐故里遗风,并运用现代科技进行了工艺创新,具有"薄筋光,煎稀汪,酸辣香,不喝汤,回味长"的15字特色,以极富营养价值的天然植物的五端(根,茎,叶,花,藻)和五色(红,黄,白,绿,黑)再配以数十种名贵调料烹制而成,营养成分平衡,营养价值极高,实属价格低廉的大众营养快餐。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

荞面饸饹:西安城墙内的西北方向有一个地方名叫教场门,顾名思义,大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。"门"没有看到过,但在相当长一段时间里,"教场门"三个字出现在西安人的口中,常常是后面还挂着另两个字"饸饹"。因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。

2、甘肃

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

牛肉拉面:清汤牛肉面最早为兰州回族的内俗饮食,起源于唐代。特点是一红、二绿、三白、四黄、五清。辣椒油红灿灿,香菜、蒜苗绿油油,薄片萝卜白嫩嫩,手工抻制拉面黄灿灿,牛肉汤水清澄澄。 声名远扬,也是“中国十大面条”’之一。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

浆水面:大家都知道,“朝鲜冷面”在人们的印象中是非常的好吃的,色香味俱全,但比起浆水面还略逊一分。甘肃浆水面做法简单,只需几道工序便能尝到正宗的浆水面,但其中的沤制浆水工序占用时间较长,需要有耐心才能做成比较合格的浆水,通常好的浆水能够左右浆水面的质量,也极大的影响着浆水面的口味。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

河州大饼:甘肃近邻宁夏,因此受回族影响,甘肃的河州大饼在当地很是出名。河州大饼不同于普通饼之处在于做饼时在其中加进了香豆子、花椒、胡麻油等特色原料,风格独特。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

羊羔肉:凉州羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不膻,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。

3、宁夏

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网 

手抓羊肉:宁夏传统地方风味食品,用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品色香味俱全,无油腻感。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

酿皮子:酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。色泽橙黄透明,吃起来柔软又有韧劲,夏天吃凉爽提神。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

盖碗茶:盖碗茶,是宁夏回族同胞最具特色的饮料。也是回族人民对茶文化的贡献。宁夏人喝茶颇有讲究,既不叫饮茶,也不叫喝茶,而 是叫“刮碗子”,且最讲究用“三炮台”盖碗子。所谓“三炮台” 盖碗子,是有茶碗,掌盘和盖子三个部件组成,各有其用。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

糖醋黄河鲤鱼:此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,是“塞上江南”的美味佳品。其制法是:先将黄河鲤鱼去鳞,剖腹,去内脏,洗净;然后在鱼背上切成斜形刀纹,再裹黄糊,下油锅炸至金黄色,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成。

4、青海  

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

尕面片:又叫面片子, 这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

酸奶:这里所说的酸奶,不是我们常喝的那种工厂加工出来的,而是当地回族人民自己加工自制的酸奶,是盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃,然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种
自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

羊杂碎:指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片,舀原汤汁,加调料,即成。杂碎柔、嫩、烂、脆,汤香味浓。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

蜂尔里脊:做法:将里脊肉剔除筋膜,剁碎,加精盐、姜末、椒粉少许,调制成丸子。以蛋加水粉搅匀成糊,涂在丸子上,然后在熟油中炸成金黄色,出锅浇上芡汁,装盘上席。其色泽金黄,外酥里嫩,甜酸可口。

5、新疆  

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

大盘鸡:新疆大盘鸡起源于90年代初期,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

拉条子:拌面,在新疆一般称为拉条子,直接用手拉制成,加入蔬菜和牛羊肉,有嚼劲。

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

抓饭:抓饭与汉族八宝饭相近似。从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭,主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生 仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭,主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和洋葱等。 

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

烤馕:馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。根据馕的品种不同馕的用料也会不同,大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料。由于该食物独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候使得馕的含水量较少,烤出的馕外干内酥,有久储不坏等特点,非常便于携带和储存。

丝绸之路上的这些美食,你吃过哪些?

丝绸之路上的美食— 国内篇 - 土锤网 - 土锤网

丝路云给您不一样的丝路文化!http://www.xsczlu.com

  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017